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隱山近海的味蕾饗宴

序曲 - 體驗那生活中本該有的美好

位處台灣最美的東海岸,自法國米其林餐廳學成歸國的主廚帶您體驗法式餐飲文化
湛藍海景搭配美味料理與絕妙滋味的葡萄酒,將假期與米其林體驗
轉變為一種生活裡可以被落實的小確幸
從海岸景致映入眼簾,開始沉澱生活的羈絆
洗去塵世的壓力,並再次以視覺與味蕾,感動生活該有的美好。

Völlerei Saalfelden Messer Anger Knives
無法複製的創意

原創 - 以當地食材為主軸,用法式手藝重新詮釋

Sinasera 24的食材是由餐廳夥伴們親自至市場、農家、契作菜園細細挑選
我們以法式料理手法,萃取山林的野味、濃縮海洋的鮮美
以最貼近自然的方式呈現大地精華;我們也運用各式中藥材與香草
除增添料理的風味外,也降低身體的飲食負擔,達到食補的效果
用餐過程以法式規矩呈現,搭配每日精選酒套餐
與您一同啟動這趟以美食、美酒為名的優雅法式旅程。

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2018的東岸 法餐現身

Nick Yang - 主廚帶入米其林精神

主廚Nick Yang爲Le Petit Nice - Gérald Passedat米其林三星餐廳百年來唯一的華人主管
該餐廳位於法國馬賽,以地中海最新鮮的漁獲和精湛的傳統料理技巧聞名
Le Petit Nice餐廳對食材的堅持與執著深深影響著Nick
因此, Nick歸國後選擇落腳在環境純樸、自然的台東南竹湖部落
也將「縮短食物里程」及「自然耕種」的觀念導入餐廳,以最新鮮天然、無負擔的美味料理
呈獻給每一位愛美食、愛土地的朋友。